HACCP direktiva Evropske unije, predstvalj skup pravila i smernica za sektore hrane i higijene
HACCP od 1. jan. 2009god. po zakonu o veterini obaveza i u Srbiji.
Sektor za hranu mora implementirati i održavati osnovne sisteme prevencije od zaraza u svakom trenutku procesa proizvodnje i distribucije hrane. Potrebno je odrediti kritične tačke relevantne za bezbednost hrane (nezavisno od stepena procesa).
* Direktiva se primenjuje u industriji hrane i uključuje sve procese relevantne za distribuciju, planiranje, transport, pripremu…, ova direktiva se odnosi takođe na restorane i ketering kao i na sve one koji vrše distribuciju i prodaju hrane.
* Uključuje i procese vezane za obuku, instruktažu i superviziju u cilju redukcije rizika.
* HACCP ohrabriva sve sektore u industriji hrane na unapređivanju dobre prakse u definisanju i održavanju visokih standarda higijene.
* Ovlaštenje dobijeno ovom direktivom mora biti smernica u smanjenju rizika i mogućnosti zaraze u različitim granama industrije hrane.
HACCP standardi su zahtevni i primenjivi na sve organizacije koje se nalaze bilo gde u lancu proizvodnje i isporuke hrane, nevezano za veličinu ili važnost.
Bespovratni krediti za dobijanje HCCP standarda
Evropska unija i Republika srbija sponzorišu mala i srednja preduzeća koja se bave proizvodnjom i distribucijom hrane da konkurišu na kredite za dobijanje HCCP standarda.
Pozovite nas i saznajte gde i kako, do sad smo uradili preko 20 HACCP standardizacija sa preko 50% učešća EU i vlade R. Srbije.
Stadardizacija HCCP NEMORA DA KOŠTA!!!
13/05/2009 у 7:47 am |
Molim Vas kako doci do nepovratna srredstva za dobijanje HCCP standarda.Hvala Dalibor
16/05/2009 у 5:51 pm |
Morate nam reci za sta HCCP pa bi smo onda pronasli sredstva. Za mesaru, zdravu hranu, sokove, pekaru …
Potrebno nam je vise detalja.
16/05/2009 у 8:01 pm |
Zelim da otvorim pekaru i rekli su mi u poslovnom centru nacionalne sluzbe za zaposljavanje da ce me uvodjenje HCCP standarda kostati oko 5000-8000 eur, zelim da znam nesto vise o tome i sta mogu da uradim na pocetku, da ne bih imala posle neke prepravke. hvala unapred
17/05/2009 у 4:17 pm |
U ponedeljak 18. maja aktiviracemo nase konsultanet i do kraja dana pogledacemo sta ima od bespovratnih sredstava na trzistu. Isti dan ce mo ti se i javiti posalji nam na eMail svoj mob ili fiksni tel. da te nazovu i da detaljnjije pogledate sta je sve potrebno. Nas email i telefon imas na stranici sa kontaktom.
Dotad za malo vise o HCCP-u pogledaj na nasim stranicama http://1biznisplan.wordpress.com/category/haccp-standard/
18/05/2009 у 10:16 pm |
PO nasim danasnjim saznanjima nema trenutno podsticaja od drzave za sprovodjenje HCCP standarda, tj. ne kreditiraju vam standardizaciju. Moze se ocekivati u sledecim mesecima. Trenutno finansiraju poljoprivrednu proizvodnju i projekte vezane za nju.
Kolko kosta HCCP?
HCCP za pekaru do 5 radnika kosta 4000e sve je u to uracunato po sistemu kljuc u ruke.
To smo saznali od nasih konsultanata za danasnji dan 18. maj. 2009
31/08/2009 у 3:18 pm |
Bavim se proizvodnjom ratluka. Kako mogu da dobijem sredstva za izgradnju objekta i pod kojim uslovima mogu da standardizujem proizvodnju?
24/05/2009 у 2:26 pm |
Poštovani,
bavim se proizvodnjom sitnih domaćih kolača i torti.Imam 6 zaposlenih.Pripremam objekat gde bih prebacio proizvodnju i želeo bih da uvedem HACCP.Šta bih trebao da uradim, da li pre restauracije treba da započnem proces standardizacije i koliko bi to otprilike koštalo? Hvala!
26/05/2009 у 9:58 am |
Od 6 do 10 radnika HCCPstandard bi koštao 4500e (kompletna standardizacija i obuka radnika) i bolje je početi odmah pre restauracije objekta. Konsultanti će vam standardizovati i sam objekt po zakonu. Npr na ulazu moraju da se peru ruke nesmu da budu vrata direktna na proizvodnju mora da bude kao neka predkomora. Takodje će te morati i radnike da obucavate i prilagodite npr. da radnici uvek budu u odelima da niko osim njih ne ulazi u pogon i da ne izlaze često iz pogona… Dosta ljudi ima pogon spojen sa kancelarijama što je problem pa se pravi poseban ulaz u kancelarije. To su samo neki od problema.